Лапша с томатным мясным соусом 🍜
Каждый раз, когда я готовлю эту лапшу с томатным мясным соусом, дети съедают по две тарелки. Фарш полностью обволакивает лапшу, делая её особенно ароматной. Мой предыдущий рецепт лапши с томатным мясным соусом сохранили 333 000 друзей, 563 из них оставили отзывы, что это вкусно. В этот раз я использовала лапшу ручной работы — вкусную, упругую и чистую, ведь она домашняя.
Ингредиенты
помидор
2 (прибл. 160 г)
фарш из свиной грудинки
120 г
зелёный лук
2 стебля
имбирь
2 ломтика
томатная паста
2 столовые ложки
мука
250 г
Инструкции
1
Шаг 1
Итак, все, сначала давайте поедим! 🥰
2
Шаг 2
Подготовьте 250 г муки, 1,5 г соли и 120 г воды.
3
Шаг 3
Перемешайте до рассыпчатой текстуры теста, затем замесите до однородного гладкого теста.
4
Шаг 4
Разделите тесто на 6 равных частей, затем раскатайте каждую в длинную полоску.
5
Шаг 5
Смажьте дно тарелки маслом, сверните полоску теста 🌀 в тарелку, затем смажьте поверхность ещё маслом.
6
Шаг 6
Накройте пищевой плёнкой и оставьте тесто отдыхать на 1–2 часа.
7
Шаг 7
Доведите воду до кипения в кастрюле, вытягивайте и растягивайте лапшу прямо в кастрюлю по мере того, как она готовится (растягивайте тоньше для тонкой лапши, толще для толстой — по вашему предпочтению), затем, когда она всплывёт, выловите её в миску и отложите.
8
Шаг 8
Разогрейте масло на сковороде, добавьте свиной фарш и обжаривайте до появления аромата и изменения цвета мяса, затем добавьте измельчённый имбирь и измельчённый белый зелёный лук, обжаривайте до появления аромата.
9
Шаг 9
Затем добавьте кусочки очищенного помидора 🍅, обжаривайте, пока они не станут мягкими и не выделится сок.
10
Шаг 10
Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты, по 1 столовой ложке светлого соевого соуса и устричного соуса, немного сахара, соли и чёрного перца, затем равномерно перемешайте.
11
Шаг 11
Влейте смесь воды с крахмалом (100 г воды, 10 г крахмала) и готовьте, пока соус не загустеет.
12
Шаг 12
В завершение посыпьте нарезанным зелёным луком, добавьте приготовленную лапшу в мясной соус, хорошо перемешайте — блюдо готово.
13
Шаг 13
Это блюдо из лапши с томатным мясным соусом любят и пожилые, и дети: оно кисловатое, очень аппетитное, а лапша упругая.
14
Шаг 14
Если вы любите лапшу, попробуйте этот рецепт! ~
