Острые полоски огурца с чили

Name: Острые полоски огурца с чили
Prep time: 12 min
Cook time: 5 min
Total time: 17 min
Ingredients: 350 г огурец; 2 сушеные острые перцы (очищенные от семян и нарезанные соломкой); соль, щепотка; глутамат натрия, щепотка; сахар, щепотка; кунжутное масло, щепотка

Хрустящая, освежающая холодная закуска в стиле Чжэцзян, идеальная для лета.

17 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

огурец 350 г

сушеные острые перцы (очищенные от семян и нарезанные соломкой) 2

соль щепотка

глутамат натрия щепотка

сахар щепотка

кунжутное масло щепотка

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте огурец на сегменты длиной около 4 см, затем разделите каждый сегмент на 4 части. Ненадолго погрузите кусочки в кипящую воду, выньте их и сразу перенесите в холодную кипяченую воду. После охлаждения хорошо слейте воду и выложите в сервировочную миску.

Шаг 2

Удалите семена из сушеных острых перцев и нарежьте их тонкой соломкой. Обжарьте полоски перца в кунжутном масле до появления аромата, затем залейте огурцы горячим маслом с перцем. В конце добавьте соль, глутамат натрия и сахар для приправы, хорошо перемешайте перед подачей.