Lanières de concombre au piment épicé

Name: Lanières de concombre au piment épicé
Prep time: 12 min
Cook time: 5 min
Total time: 17 min
Ingredients: 350 g concombre; 2 piments séchés (épépinés et émincés); sel, une pincée; MSG, une pincée; sucre, une pincée; huile de sésame, une pincée

Un plat froid de style Zhejiang croquant et rafraîchissant, idéal pour l'été.

17 min

Facile

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Ingrédients

concombre 350 g

piments séchés (épépinés et émincés) 2

sel une pincée

MSG une pincée

sucre une pincée

huile de sésame une pincée

Instructions

Étape 1

Coupez le concombre en segments d'environ 4 cm de long, puis divisez chaque segment en 4 morceaux. Blanchissez brièvement les morceaux dans l'eau bouillante, retirez-les et transférez-les immédiatement dans de l'eau bouillie froide. Une fois refroidis, égouttez bien et placez-les dans un bol de service.

Étape 2

Retirez les graines des piments séchés et coupez-les en fines lanières. Faites revenir les lanières de piment dans l'huile de sésame jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis versez l'huile chaude et les piments sur les concombres. Enfin, ajoutez le sel, le MSG et le sucre pour assaisonner, et mélangez bien avant de servir.