Острые баклажановые полоски
Это блюдо готовится быстрым пропариванием и перемешиванием — настолько просто, что подойдёт для любого буднего вечера. Это любимое семейное блюдо, которое никогда не надоедает, его обожают и дети, и взрослые. Настоящий убийца риса: стоит попробовать кусочек — и рука сама потянется за добавкой.
Ингредиенты
баклажан
6
зеленый перец
1
тайский чили
1
устричный соус
to taste
чеснок
to taste
светлый соевый соус
to taste
соль
to taste
фенхель
to taste
кунжутное масло
to taste
чеснок
to taste
Инструкции
1
Шаг 1
Замочите баклажаны в слегка подсоленной воде на 10 минут, затем промойте. Вы также можете потереть их мукой для очистки, что помогает максимально уменьшить остатки пестицидов.
2
Шаг 2
Разложите их в электрическом пароварке. Баклажаны довольно крупные, поэтому я использовал два уровня. Заполните бассейн для воды пароварки, закройте крышку и включите пар. Обратите внимание, что эта электрическая пароварка не требует предварительного нагрева — пар образуется в течение 10 секунд, поэтому она нагревается очень быстро. Установите время приготовления на пару 10 минут и запустите. Точное время зависит от размера баклажанов, поэтому при необходимости скорректируйте.
3
Шаг 3
Выньте приготовленные на пару баклажаны и отставьте их остывать. Замочите зеленый перец и тайский чили в слегка подсоленной воде на 10 минут, затем промойте и нарежьте.
4
Шаг 4
Очистите чеснок, промойте его и измельчите (можно мелко нарезать или использовать чеснокодавилку).
5
Шаг 5
Разорвите баклажаны на полоски. Посмотрите, как приготовленные на пару баклажаны разрываются — как раз. Будьте осторожны, не переварите их на пару, иначе они выделят слишком много воды.
6
Шаг 6
Добавьте соответствующее количество качественного соевого соуса, устричного соуса, соли и кунжутного масла, чтобы сделать соус. Если вы переносите остроту, добавьте немного чили-масла — северяне не очень любят острую еду, поэтому одного тайского чили достаточно.
7
Шаг 7
Добавьте соответствующее количество качественного соевого соуса, устричного соуса, соли и кунжутного масла, чтобы сделать соус. Если вы переносите остроту, добавьте немного чили-масла — северяне не очень любят острую еду, поэтому одного тайского чили достаточно.
8
Шаг 8
Добавьте нарезанный фенхель и тайский чили и хорошо перемешайте.
9
Шаг 9
Когда соус будет готов, вы можете смешать его с баклажанами или подать как соус для макания — как вам больше нравится; первое более удобно. В нашем доме мы обычно просто выливаем соус на полоски баклажанов и перемешиваем — это очень легко есть.
