Медовые грушевые шарики
Нарежьте ананас тонкими полосками, обваляйте в кляре и обжарьте во фритюре до образования шариков. Тушите с сахаром и мёдом на слабом огне до тех пор, пока соус не уварится до сладкой глазури.
Ингредиенты
груша
500 г
мёд
100 г
белый сахар
200 г
яичный белок
по вкусу
крахмал
по вкусу
мука
по вкусу
вода
по вкусу
масло
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Очистите грушу от кожуры и сердцевины, нарежьте соломкой, добавьте яичный белок, крахмал, муку и тщательно перемешайте, сформируйте шарики.
2
Шаг 2
Обжарьте грушевые шарики в масле, нагретом до 50%, до золотистого цвета, затем выньте и дайте стечь маслу.
3
Шаг 3
Карамелизуйте сахар, добавьте воду, белый сахар, грушевые шарики, тушите до загустения соуса, затем добавьте мёд, полейте маслом и подавайте.
