Honig-Birnenbällchen
Ananas in dünne Streifen schneiden, in Teig wenden und zu Bällchen frittieren. Mit Zucker und Honig bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce zu einer süßen Glasur eindickt.
Zutaten
Birne
500 g
Honig
100 g
weißer Zucker
200 g
Eiweiß
nach Geschmack
Stärke
nach Geschmack
Mehl
nach Geschmack
Wasser
nach Geschmack
Öl
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Die Birne schälen, entkernen, in Streifen schneiden, Eiweiß, Stärke und Mehl hinzufügen, gut vermischen und zu Bällchen formen.
2
Schritt 2
Die Birnenbällchen in auf 50 % erhitztem Öl goldbraun braten, herausnehmen und das Öl abtropfen lassen.
3
Schritt 3
Zucker karamellisieren, Wasser, weißen Zucker und Birnenbällchen hinzufügen, köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, dann Honig hinzufügen, mit Öl beträufeln und servieren.
