꿀배 볼
파인애플을 얇게 채 썰어 튀김옷을 입힌 뒤 공 모양으로 튀겨줍니다. 설탕과 꿀을 넣고 약불에서 졸여 달콤한 글레이즈가 될 때까지 졸이세요.
재료
배
500 g
꿀
100 g
흰 설탕
200 g
달걀 흰자
취향껏
전분
취향껏
밀가루
취향껏
물
취향껏
기름
취향껏
조리 방법
1
1단계
배를 깎고 씨를 제거한 뒤 채 썰고, 달걀 흰자, 전분, 밀가루를 넣고 잘 섞어 공 모양으로 만드세요.
2
2단계
기름을 50%로 가열하여 배 공을 튀겨 황금색이 되면 꺼내 기름을 빼세요.
3
3단계
설탕을 캐러멜화한 후 물, 흰 설탕, 배 공을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓인 다음 꿀을 넣고 기름을 뿌려 제공하세요.
