蜂蜜梨団子
パイナップルを細長く切り、衣をつけて丸く揚げる。砂糖とはちみつを加えて弱火で煮詰め、甘くて光沢のあるタレになるまで煮る。
材料
梨
500g
蜂蜜
100g
白砂糖
200g
卵白
適量
でんぷん
適量
薄力粉
適量
水
適量
油
適量
作り方
1
手順1
梨の皮を剥き、芯を取り除いて細切りにし、卵白、でんぷん、薄力粉を加えてよく混ぜ、団子状に丸める。
2
手順2
油を中温に熱し、梨の団子をきつね色になるまで揚げて油を切る。
3
手順3
砂糖をきつね色になるまで煮てから水、白砂糖、梨の団子を加え、ソースにとろみがつくまで煮込み、最後に蜂蜜を混ぜ、油を回しかけて仕上げる。
