Bolitas de Pera con Miel
Corta la piña en tiras finas, cúbrela con rebozado y fríela en aceite abundante hasta formar bolitas. Cocínala a fuego lento con azúcar y miel hasta que la salsa se reduzca y forme un glaseado dulce.
Ingredientes
pera
500 g
miel
100 g
azúcar blanco
200 g
clara de huevo
al gusto
almidón
al gusto
harina
al gusto
agua
al gusto
aceite
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Pelar y deshuesar la pera, cortar en tiras, agregar la clara de huevo, el almidón, la harina y mezclar bien, formar bolitas.
2
Paso 2
Freír las bolitas de pera en aceite calentado al 50% hasta que estén doradas, retirar y escurrir el aceite.
3
Paso 3
Caramelizar el azúcar, agregar agua, azúcar blanco, las bolitas de pera, cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese, luego agregar la miel, rociar con aceite y servir.
