Tiras de berenjena picante
Este plato se prepara con solo un rápido vapor y un salteado, lo suficientemente sencillo para cualquier noche de la semana. Es un favorito de la familia que nunca pasa de moda, amado por niños y mayores por igual. Un verdadero mataarroz: con un bocado, te verás buscando otro plato más.
Ingredientes
berenjena
6
pimiento verde
1
chile tailandés
1
salsa de ostras
al gusto
ajo
al gusto
salsa de soja ligera
al gusto
sal
al gusto
hinojo
al gusto
aceite de sésamo
al gusto
ajo
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Remoja las berenjenas en agua ligeramente salada durante 10 minutos, luego lávalas. También puedes frotarlas con harina para limpiarlas, lo que ayuda a reducir los residuos de pesticidas tanto como sea posible.
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Paso 2
Colócalas en una vaporera eléctrica. Las berenjenas son bastante grandes, así que usé dos niveles. Llena el depósito de agua de la vaporera, cierra la tapa y cocina al vapor. Ten en cuenta que esta vaporera eléctrica no requiere precalentamiento: el vapor se produce en 10 segundos, así que se calienta muy rápido. Ponla a cocinar al vapor durante 10 minutos y comienza. El tiempo exacto depende del tamaño de las berenjenas, así que ajusta según sea necesario.
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Paso 3
Retira las berenjenas cocidas al vapor y resérvalas para que se enfríen. Remoja el pimiento verde y el chile tailandés en agua ligeramente salada durante 10 minutos, luego lávalos y pícalos.
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Paso 4
Pela el ajo, lávalo y pícalo finamente (puedes cortarlo en trozos pequeños o usar una prensa de ajos).
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Paso 5
Desgarra las berenjenas en tiras. Mira cómo se separan las berenjenas cocidas al vapor: justo en su punto. Ten cuidado de no cocinarlas demasiado al vapor, o soltarán demasiada agua.
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Paso 6
Añade una cantidad apropiada de salsa de soja premium, salsa de ostras, sal y aceite de sésamo para hacer una salsa. Si toleras el picante, añade un poco de aceite de chile: a los del norte no les gusta mucho la comida picante, así que con un chile tailandés es suficiente.
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Paso 7
Añade una cantidad apropiada de salsa de soja premium, salsa de ostras, sal y aceite de sésamo para hacer una salsa. Si toleras el picante, añade un poco de aceite de chile: a los del norte no les gusta mucho la comida picante, así que con un chile tailandés es suficiente.
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Paso 8
Añade el hinojo y el chile tailandés picados y mezcla bien.
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Paso 9
Una vez que la salsa esté lista, puedes mezclarla con las berenjenas o servirla como dip, lo que prefieras; la primera opción es más conveniente. En nuestra casa generalmente vertimos la salsa sobre las tiras de berenjena y mezclamos, es realmente fácil de comer.
