Tiras de ganso salteadas con champiñones

Name: Tiras de ganso salteadas con champiñones
Ingredients: 125g Tiras de ganso (mezcladas con clara de huevo y almidón de maíz húmedo); 100g Champiñones de nudo de flor; 300g Tallos de brócoli chino (blanqueados hasta que estén casi cocidos); 1 Clara de huevo; 10 slices Láminas de flor de jengibre; 3 tsp Ajo picado; 0.5 tbsp Almidón de maíz húmedo; 3 tsp Sal refinada; 1 tsp Pimienta blanca molida; 1 tsp MSG (glutamato monosódico); 2 tsp Aceite de sésamo; 500g Aceite de cacahuete

Similar al oro y la plata en color, este plato presenta tiernas lonchas de ganso salteadas con calamares cortados en forma de flor y brócoli chino—delicioso y apetitoso.

Varía

Fácil

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Tiras de ganso salteadas con champiñones

Ingredientes

Tiras de ganso (mezcladas con clara de huevo y almidón de maíz húmedo) 125g

Champiñones de nudo de flor 100g

Tallos de brócoli chino (blanqueados hasta que estén casi cocidos) 300g

Clara de huevo 1

Láminas de flor de jengibre 10 slices

Ajo picado 3 tsp

Almidón de maíz húmedo 0.5 tbsp

Sal refinada 3 tsp

Pimienta blanca molida 1 tsp

MSG (glutamato monosódico) 1 tsp

Aceite de sésamo 2 tsp

Aceite de cacahuete 500g

Instrucciones

Paso 1

Mezcla las tiras de ganso con la clara de huevo y el almidón de maíz húmedo.

Paso 2

Coloca los tallos de brócoli chino en la olla, agrega sal al gusto, vierte agua hirviendo y blanquea hasta que estén casi cocidos. Escurre el agua.

Paso 3

Calienta aceite en un wok. Cuando el aceite esté moderadamente caliente, agrega las tiras de ganso y saltea hasta que estén aproximadamente medio cocidas. Agrega los champiñones de nudo de flor y vierte inmediatamente todo en un colador para escurrir el aceite.

Paso 4

Vuelve a poner el wok al fuego. Agrega las láminas de flor de jengibre, el ajo picado y los tallos de brócoli chino, y saltea uniformemente. Agrega las tiras de ganso y los champiñones de nudo de flor, y espesa con almidón de maíz húmedo.