شرائح الأوز المقلي مع الفطر
يشبه الذهب والفضة في لونه، يتميز هذا الطبق بشرائح الإوز الطرية المقلية مع الحبار المقطّع على شكل زهور والبروكلي الصيني - لذيذ وشهي.
المكونات
شرائح الأوز (مختلطة مع بياض البيض والنشا الرطب)
125 غرام
فطر عقدة الزهرة
100 غرام
سوق البروكلي الصيني (مقلي في ماء مغلي حتى ينضج تقريباً)
300 غرام
بياض البيض
1
شرائح زهرة الزنجبيل
10 شرائح
ثوم مفروم
3 ملعقة صغيرة
نشا رطب
0.5 ملعقة كبيرة
ملح نقي
3 ملعقة صغيرة
مسحوق الفلفل الأبيض
1 ملعقة صغيرة
MSG (غلوتامات أحادي الصوديوم)
1 ملعقة صغيرة
زيت السمسم
2 ملعقة صغيرة
زيت الفول السوداني
500 غرام
الخطوات
1
الخطوة 1
اخلط شرائح الأوز مع بياض البيض والنشا الرطب.
2
الخطوة 2
ضع سوق البروكلي الصينية في القدر، أضف بعض الملح، اسكب الماء المغلي، واقليها في الماء حتى تنضج تقريباً. صفي الماء.
3
الخطوة 3
سخن الزيت في المقلاة. عندما يصبح الزيت ساخناً بشكل متوسط، أضف شرائح الأوز واقليها مع التحريك حتى تنضج نصفاً. أضف فطر عقدة الزهرة واسكب كل شيء فوراً في مصفاة لتصفية الزيت.
4
الخطوة 4
أعد المقلاة إلى النار. أضف شرائح زهرة الزنجبيل، الثوم المفروم، وسوق البروكلي الصينية، واقلي مع التحريك بشكل متساوٍ. أضف شرائح الأوز وفطر عقدة الزهرة، وثخن الخليط بالنشا الرطب.
