Tranches d'oie sautées aux champignons

Name: Tranches d'oie sautées aux champignons
Ingredients: 125g Tranches d'oie (mélangées avec du blanc d'œuf et de la fécule humide); 100g Champignons en nœud de fleur; 300g Tiges de brocoli chinois (blanchies jusqu'à presque cuites); 1 Blanc d'œuf; 10 tranches Tranches de fleur de gingembre; 3 c. à thé Ail émincé; 0.5 c. à soupe Fécule humide; 3 c. à thé Sel raffiné; 1 c. à thé Poivre blanc en poudre; 1 c. à thé MSG (glutamate monosodique); 2 c. à thé Huile de sésame; 500g Huile d'arachide

De couleur semblable à l'or et à l'argent, ce plat présente de tendres tranches d'oie sautées avec du calmar taillé en fleur et du brocoli chinois — délicieux et appétissant.

Variable

Facile

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Ingrédients

Tranches d'oie (mélangées avec du blanc d'œuf et de la fécule humide) 125g

Champignons en nœud de fleur 100g

Tiges de brocoli chinois (blanchies jusqu'à presque cuites) 300g

Blanc d'œuf 1

Tranches de fleur de gingembre 10 tranches

Ail émincé 3 c. à thé

Fécule humide 0.5 c. à soupe

Sel raffiné 3 c. à thé

Poivre blanc en poudre 1 c. à thé

MSG (glutamate monosodique) 1 c. à thé

Huile de sésame 2 c. à thé

Huile d'arachide 500g

Instructions

Étape 1

Mélangez les tranches d'oie avec du blanc d'œuf et de la fécule humide.

Étape 2

Placez les tiges de brocoli chinois dans la marmite, ajoutez un peu de sel, versez de l'eau bouillante et blanchissez jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Égouttez l'eau.

Étape 3

Faites chauffer l'huile dans un wok. Lorsque l'huile est modérément chaude, ajoutez les tranches d'oie et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Ajoutez les champignons en nœud de fleur et versez immédiatement le tout dans une passoire pour égoutter l'huile.

Étape 4

Remettez le wok sur le feu. Ajoutez les tranches de fleur de gingembre, l'ail émincé et les tiges de brocoli chinois, et faites sauter uniformément. Ajoutez les tranches d'oie et les champignons en nœud de fleur, et épaississez avec de la fécule humide.