Быстрое и ароматное блюдо в китайском домашнем стиле с жевательным конжак-тофу и пикантным сушёным тофу, обжаренными с хрустящими овощами в остром соусе. Готовится менее чем за 30 минут.
Этот быстрый стир-фрай сочетает два вида тофу с красочными овощами, создавая сытное блюдо, которое отлично сочетается с рисом. Бланширование сохраняет яркость овощей и убирает возможную горечь из конжака.
Нарежьте конжак-тофу на ломтики или полоски размером с укус. Нарежьте сушёный тофу кубиками аналогичного размера. Нарежьте морковь соломкой, а болгарский перец — полосками. Нарежьте чесночные стрелки на кусочки длиной около 5 см.
Доведите кастрюлю с водой до кипения. Добавьте щепотку соли и немного масла. Бланшируйте морковь, зелёный перец и сушёный тофу около 1 минуты, пока они слегка не размягчатся. Извлеките и хорошо слейте воду. Этот шаг сохраняет яркие цвета и убирает сырой вкус из конжака.
Разогрейте масло в воке на среднем-сильном огне. Добавьте доубаньцзян и обжаривайте 30 секунд, пока не появится аромат и масло не покраснеет. Добавьте чесночные стрелки и готовьте ещё 30 секунд.
Добавьте в вок бланшированные овощи и конжак-тофу. Обжаривайте 2-3 минуты, перемешивая всё вместе. Приправьте соевым соусом, сахаром и солью. Хорошо перемешайте и подавайте горячим с варёным рисом.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
