Острый мясной пирог с картофельной корочкой из хеш-брауна

Name: Острый мясной пирог с картофельной корочкой из хеш-брауна
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 5 min
Ingredients: 1 ст. л. растительное масло; 1 лук (нарезанный); 2 зубчика чеснок (нарезанный); 1 красный перец (нарезанный); 1 крупный красный чили (нарезанный); 500 г (1 фунт 2 унции) фарш говяжий; 2 ст. л. мука общего назначения; 2 ч. л. томатная паста; 500 мл (18 жидких унций) говяжий бульон; 1 ст. л. соус Вустершир; 210 г консервированных консервированные нарезанные помидоры; 400 г консервированных фасоль канаrellini (слитая и промытая); 3 крупных картофель для выпечки (для корочки из хеш-брауна); 4 вяленые помидоры (нарезанные); базилик (для украшения, по желанию), по вкусу

Острая рубленая говядина с зелёной фасолью под хрустящей корочкой из запечённого картофельного пирога — блюдо, богатое белком.

2 ч 5 мин

Легко

0 в избранном

Острый мясной пирог с картофельной корочкой из хеш-брауна

Ингредиенты

растительное масло 1 ст. л.

лук (нарезанный) 1

чеснок (нарезанный) 2 зубчика

красный перец (нарезанный) 1

красный чили (нарезанный) 1 крупный

фарш говяжий 500 г (1 фунт 2 унции)

мука общего назначения 2 ст. л.

томатная паста 2 ч. л.

говяжий бульон 500 мл (18 жидких унций)

соус Вустершир 1 ст. л.

консервированные нарезанные помидоры 210 г консервированных

фасоль канаrellini (слитая и промытая) 400 г консервированных

картофель для выпечки (для корочки из хеш-брауна) 3 крупных

вяленые помидоры (нарезанные) 4

базилик (для украшения, по желанию) по вкусу

Инструкции

Обжаривание говяжьего фарша

Разогрейте духовку до 180 °C (160 °C для духовки с конвекцией). Разогрейте масло в большой глубокой сковороде и тихо обжаривайте лук, чеснок, красный перец и чили в течение 10–15 минут. Добавьте говяжий фарш, увеличьте огонь и готовьте, пока фарш полностью не обжарится и не станет равномерно коричневым.

Томление соуса

Добавьте муку общего назначения и томатную пасту, помешивая, до полного соединения. Добавьте говяжий бульон, соус Вустершир, нарезанные помидоры и фасоль канаrellini. Приправьте по вкусу и томьте на медленном огне 45 минут до 1 часа. Переложите в форму для запекания.

Приготовление картофельной корочки из хеш-брауна

Тем временем приготовьте корочку: приготовьте картофель в кожуре на пару в течение 10 минут, затем крупно натрите его на терке, чтобы получились длинные картофельные полоски. Аккуратно распределите картофельную массу поверх мясного соуса, посыпьте вялеными помидорами и сбрызните небольшим количеством масла.

Запекание

Запекайте в разогретой духовке 30–40 минут, пока корочка не станет золотистой, а соус не будет пузыриться. По желанию посыпьте базиликом для украшения. Мясной соус можно заморозить на срок до одного месяца.