Scharfe Fleischpastete mit Röstitopping

Name: Scharfe Fleischpastete mit Röstitopping
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 5 min
Ingredients: 1 EL Pflanzenöl; 1 Zwiebel (gehackt); 2 Zehen Knoblauch (gehackt); 1 Rote Paprika (gehackt); 1 große Rote Chili (gehackt); 500 g (1 Pfund 2 Unzen) Hackfleisch; 2 EL Universalmehl; 2 TL Tomatenmark; 500 ml (18 Flüssigunzen) Rinderbrühe; 1 EL Worcestershiresauce; 210 g (aus der Dose) Gehackte Dosentomaten; 400 g (aus der Dose) Cannellini-Bohnen (abgetropft und abgespült); 3 große Backkartoffeln (für das Röstitopping); 4 Getrocknete Tomaten (gehackt); nach Geschmack Basilikum (zum Garnieren, optional)

Würziges Hackfleisch und grüne Bohnen, überzogen mit einer knusprigen gebackenen Kartoffelkuchen-Kruste — ein proteinreiches Gericht.

2 Std. 5 Min.

Einfach

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Zutaten

Pflanzenöl 1 EL

Zwiebel (gehackt) 1

Knoblauch (gehackt) 2 Zehen

Rote Paprika (gehackt) 1

Rote Chili (gehackt) 1 große

Hackfleisch 500 g (1 Pfund 2 Unzen)

Universalmehl 2 EL

Tomatenmark 2 TL

Rinderbrühe 500 ml (18 Flüssigunzen)

Worcestershiresauce 1 EL

Gehackte Dosentomaten 210 g (aus der Dose)

Cannellini-Bohnen (abgetropft und abgespült) 400 g (aus der Dose)

Backkartoffeln (für das Röstitopping) 3 große

Getrocknete Tomaten (gehackt) 4

Basilikum (zum Garnieren, optional) nach Geschmack

Anleitung

Anbraten des Hackfleischs

Heize den Ofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vor. Erhitze das Öl in einer großen, tiefen Bratpfanne und brate Zwiebel, Knoblauch, rote Paprika und Chili 10–15 Minuten lang sanft an. Gib das Hackfleisch hinzu, erhöhe die Hitze und brate es, bis es vollständig gebräunt ist.

Köcheln der Sauce

Rühre Mehl und Tomatenmark unter, bis sie gut vermischt sind. Gib Rinderbrühe, Worcestershiresauce, gehackte Tomaten und Cannellini-Bohnen hinzu. Würze nach Geschmack und lasse die Mischung 45 Minuten bis 1 Stunde lang sanft köcheln. Fülle sie in eine Auflaufform.

Zubereitung des Röstitoppings

In der Zwischenzeit bereitest du das Topping zu: Dämpfe die Kartoffeln mit Schale 10 Minuten lang, dann reibe sie grob zu Streifen. Verteile die geriebenen Kartoffel gleichmäßig auf der Fleischsauce, bestreue sie mit den getrockneten Tomaten und beträufle sie mit etwas Öl.

Backen

Backe die Pastete 30–40 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis sie goldgelb ist und blubbert. Bestreue sie nach Belieben mit Basilikum zum Garnieren. Die Fleischsauce kann bis zu einen Monat lang eingefroren werden.