감자 해시브라운 토핑을 올린 매운 고기 파이
고소하게 구운 감자 케이크 크러스트를 위에 얹은 매콤한 다진 소고기와 그린빈즈 요리 — 단백질이 풍부한 한 끼.
재료
식용유
1 큰술
양파 (다진 것)
1
마늘 (다진 것)
2 쪽
파프리카 (다진 것)
1
홍고추 (다진 것)
1 큰 것
다진 소고기
500 g (약 510 g)
중력분
2 큰술
토마토 페이스트
2 작은술
소고기 육수
500 ml (약 2컵)
우스터 소스
1 큰술
통조림 토마토 (잘게 다진 것)
통조림 210 g
카넬리니콩 (물기를 빼고 헹군 것)
통조림 400 g
감자 (해시브라운 토핑용)
큰 것 3개
건조 토마토 (다진 것)
4
바질 (장식용, 선택)
기호에 따라
조리 방법
1
다진 소고기 볶기
오븐을 180°C (송풍 160°C)로 예열합니다. 큰 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 양파, 마늘, 파프리카, 고추를 10–15분간 부드럽게 볶습니다. 다진 소고기를 넣고 불을 올려 완전히 갈색이 될 때까지 익힙니다.
2
소스 졸이기
밀가루와 토마토 페이스트를 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 육수, 우스터 소스, 다진 토마토, 카넬리니콩을 넣습니다. 양념을 하고 45분에서 1시간 동안 부드럽게 졸입니다. 베이킹 접시에 옮깁니다.
3
해시브라운 토핑 만들기
그 사이에 토핑을 준비합니다: 감자를 껍질 채 10분간 찌고, 굵게 곱게 갈아 가닥 모양으로 만듭니다. 고기 소스 위에 부드럽게 펴고, 건조 토마토를 흩뿌리고, 기름을 약간 뿌립니다.
4
굽기
예열한 오븐에서 황금빛이 돌고 거품이 날 때까지 30–40분간 굽습니다. 원하는 경우 바질을 뿌려 장식합니다. 고기 소스는 최대 한 달까지 냉동 보관할 수 있습니다.
