فطيرة اللحم الحارية بطبقة الهاش براون
لحم بقري مفروم حار وفاصوليا خضراء مغطاة بقشرة كعكة بطاطس مخبوزة مقرمشة — طبق غني بالبروتين.
المكونات
زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة
بصلة (مفرومة)
1
ثوم (مفروم)
2 فصوص
فلفل أحمر (مفروم)
1
فلفل أحمر حار (مفروم)
1 كبير
لحم بقري مفروم
500 غرام (1 رطل و 2 أونصة)
طحين متعدد الاستخدامات
2 ملعقة كبيرة
معجون طماطم
2 ملعقة صغيرة
مرق لحم بقري
500 ملليلتر (18 أونصة سائلة)
صوص وورسيستر
1 ملعقة كبيرة
طماطم مفرومة معبأة
210 غرام معلب
فاصوليا كانيليني (مصفاة ومغسولة)
400 غرام معلب
بطاطس للخبز (لطبقة الهاش براون)
3 كبير
طماطم مجففة (مفرومة)
4
ريحان (للتزيين، اختياري)
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحمير اللحم البقري المفروم
سخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية للفرن المروحي). سخن الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة واقلي البصل والثوم والفلفل الأحمر والفلفل الحار بلطف لمدة 10 إلى 15 دقيقة. أضف اللحم البقري المفروم، وارفع درجة الحرارة، واطبخ حتى ينضج تماماً ويصبح بنياً.
2
طهي الصلصة على نار هادئة
أضف الطحين ومعجون الطماطم مع التحريك حتى يتجانس المكونات جيداً. أضف المرق وصوص وورسيستر والطماطم المفرومة وفاصوليا الكانيليني. تبل المزيج واطهيه على نار هادئة بلطف لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة. انقله إلى طبق خبز.
3
تحضير طبقة الهاش براون
في هذه الأثناء، جهز الطبقة: اسلق البطاطس بقشورها على البخار لمدة 10 دقائق، ثم ابشرها بخشونة لتصبح خيوطاً. وزعها بلطف فوق صلصة اللحم، ورش الطماطم المجففة فوقها، وارش القليل من الزيت.
4
الخبز
اخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً ويفور. رش الريحان للتزيين إذا أردت. يمكن تجميد صلصة اللحم لمدة تصل إلى شهر واحد.
