ハッシュブラウントッピングのスパイシーミートパイ
辛いひき肉とインゲンに、カリカリに焼き上げたポテトケーキの皮をのせた — タンパク質が豊富な料理です。
材料
植物油
1 tbsp
玉ねぎ（みじん切り）
1
にんにく（みじん切り）
2 cloves
赤パプリカ（みじん切り）
1
赤唐辛子（みじん切り）
1 large
牛ひき肉
500 g (1 lb 2 oz)
薄力粉
2 tbsp
トマトペースト
2 tsp
ビーフストック
500 ml (18 fl oz)
ウスターソース
1 tbsp
缶詰のカットトマト
210 g canned
カネリーニ豆（水を切り、さっと洗う）
400 g canned
ベイクドポテト（ハッシュブラウンのトッピング用）
3 large
ドライトマト（みじん切り）
4
バジル（飾り用、任意）
お好みで
作り方
1
牛ひき肉の炒め
オーブンを180℃（ファン付きの場合は160℃）に予熱する。大きめの深いフライパンに油を入れ、玉ねぎ、にんにく、赤パプリカ、赤唐辛子を10〜15分間優しく炒める。牛ひき肉を加え、火を強めて全体が完全にきつね色になるまで調理する。
2
ソースの煮込み
薄力粉とトマトペーストを加えてよく混ぜ合わせる。ストック、ウスターソース、カットトマト、カネリーニ豆を加え、味を調えて45分から1時間から1時間ほど弱火で煮込む。耐熱皿に移す。
3
ハッシュブラウントッピング作り
その間にトッピングを用意する：じゃがいもは皮付きのまま蒸して10分間、その後粗い千切りにする。肉ソースの上に優しく広げ、ドライトマトロッサーを散らし、少量の油を回しかける。
4
焼き上げ
予熱したオーブンで30〜40分間、きつね色になり泡立つまで焼く。お好みでバジルを散らして飾る。肉ソースは最大1か月間冷凍保存できる。
