Острая курица по-китайски

Name: Острая курица по-китайски
Total time: 20 min
Ingredients: 300 г, тонко нарезанная против волокон куриная грудка; 1 средний, нарезанный соломкой зеленый болгарский перец; 1 средний, нарезанный соломкой красный болгарский перец; 50 г, нарезанные тонкими полосками стебли сельдерея; 2 столовые ложки устричный соус; 2 столовые ложки растительное масло; 2 зубчика, мелко измельченный чеснок; 1 дюйм, натертый имбирь; 1 столовая ложка, смешанная с 2 столовыми ложками воды кукурузный крахмал; ½ чайной ложки соль; 1 столовая ложка (по желанию) китайское кулинарное вино; ¼ чайной ложки белый перец

Быстрое и вкусное китайское жаркое с нежными полосками куриной грудки, смешанными с разноцветными болгарскими перцами и ароматными приправами. Готовится менее 20 минут, это блюдо подарит удовлетворение с каждым кусочком.

20 мин

Легко

0 в избранном

История

Это классическое китайское домашнее блюдо готовится мгновенно. Секрет в том, чтобы все ингредиенты были подготовлены и под рукой, прежде чем вы начнете нагревать вок — жарка происходит очень быстро!

Ингредиенты

куриная грудка 300 г, тонко нарезанная против волокон

зеленый болгарский перец 1 средний, нарезанный соломкой

красный болгарский перец 1 средний, нарезанный соломкой

стебли сельдерея 50 г, нарезанные тонкими полосками

устричный соус 2 столовые ложки

растительное масло 2 столовые ложки

чеснок 2 зубчика, мелко измельченный

имбирь 1 дюйм, натертый

кукурузный крахмал 1 столовая ложка, смешанная с 2 столовыми ложками воды

соль ½ чайной ложки

китайское кулинарное вино 1 столовая ложка (по желанию)

белый перец ¼ чайной ложки

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Нарежьте куриную грудку тонкими ровными полосками толщиной около ½ см. Нарежьте болгарский перец и сельдерей тонкой соломкой. Отмерьте все приправы и держите их рядом с плитой.

Замариновать и обвалять курицу

Смешайте куриные полоски с половиной устричного соуса, смесью крахмала и щепоткой соли. Оставьте на 5 минут, пока нагреваете вок. Эта оболочка обеспечит нежное сочное мясо.

Жарить ароматные ингредиенты

Нагрейте вок на сильном огне до появления дымка. Добавьте 1 столовую ложку масла, затем выложите чеснок и имбирь. Перемешивайте около 15 секунд до появления аромата — не дайте им подгореть.

Готовить курицу

Выложите замаринованную курицу в вок одним слоем. Оставьте на 30 секунд для обжарки, затем перемешайте. Готовьте еще 2-3 минуты, пока полностью не приготовится. Выньте и отложите.

Завершение блюда

Добавьте оставшееся масло в вок. Выложите болгарский перец и сельдерей, жарьте 1 минуту, пока слегка не размягчатся, но останутся хрустящими. Верните курицу, добавьте оставшийся устричный соус и перемешайте все вместе за 30 секунд. Подавайте немедленно с отварным рисом.