Острые обжаренные ломтики говядины

Name: Острые обжаренные ломтики говядины
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 500 г говядина; 1 зелёный перец; 1 красный перец; по вкусу кусочки зелёного лука; по вкусу кусочки имбиря; по вкусу ломтики имбиря; по вкусу листья кинзы; по вкусу листья чесночных стрелок; щепотка соль; щепотка глутамат натрия; щепотка чёрный кардамон; щепотка бадьян; щепотка кунжутное масло; щепотка сычуаньский перец

Острые обжаренные ломтики говядины, сначала отваренные до мягкости, затем обжаренные во фритюре до хрустящей корочки, и в завершение перемешанные с зелёным и красным болгарским перцем.

1 ч 20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

говядина 500 г

зелёный перец 1

красный перец 1

кусочки зелёного лука по вкусу

кусочки имбиря по вкусу

ломтики имбиря по вкусу

листья кинзы по вкусу

листья чесночных стрелок по вкусу

соль щепотка

глутамат натрия щепотка

чёрный кардамон щепотка

бадьян щепотка

кунжутное масло щепотка

сычуаньский перец щепотка

Инструкции

Отварить и нарезать мясо

Вымойте говядину и поместите в кастрюлю, добавьте воду, затем добавьте часть соли, бадьян, чёрный кардамон, сычуаньский перец, кусочки зелёного лука и кусочки имбиря. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и варите до готовности. Выньте говядину, дайте остыть и нарежьте ломтиками.

Подготовить овощи

Вымойте зелёный и красный перец, удалите плодоножки и семена, нарежьте кольцами.

Обжарить говядину

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте ломтики говядины до тёмно-красного цвета, затем выньте.

Обжарить и приправить

Оставьте небольшое количество масла в сковороде, добавьте ломтики имбиря, кольца зелёного и красного перца и обжаривайте до появления аромата. Добавьте ломтики говядины и листья чесночных стрелок, перемешайте. Добавьте оставшуюся соль и глутамат натрия для вкуса, полейте кунжутным маслом, выложите на тарелку и посыпьте листьями кинзы.