شرائح اللحم البقري المقلية الحارة

Name: شرائح اللحم البقري المقلية الحارة
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 500 غ لحم البقر; 1 فلفل أخضر; 1 فلفل أحمر; قطع البصل الأخضر, حسب الذوق; قطع الزنجبيل, حسب الذوق; شرائح الزنجبيل, حسب الذوق; أوراق الكزبرة, حسب الذوق; أوراق براعم الثوم, حسب الذوق; ملح, رشة; MSG, رشة; هيل أسود, رشة; يانسون نجمي, رشة; زيت السمسم, رشة; حبوب فلفل سيتشوان, رشة

شرائح لحم بقري مقلية حارة، تُسلق أولاً حتى تنضج، ثم تُقلى حتى تصبح جافة ومقرمشة، وأخيراً تُقلب مع الفلفل الأخضر والأحمر.

1 س 20 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم البقر 500 غ

فلفل أخضر 1

فلفل أحمر 1

قطع البصل الأخضر حسب الذوق

قطع الزنجبيل حسب الذوق

شرائح الزنجبيل حسب الذوق

أوراق الكزبرة حسب الذوق

أوراق براعم الثوم حسب الذوق

ملح رشة

MSG رشة

هيل أسود رشة

يانسون نجمي رشة

زيت السمسم رشة

حبوب فلفل سيتشوان رشة

الخطوات

سلق اللحم وتقطيعه

اغسل اللحم البقري وضعه في قدر، ثم أضف الماء ثم أضف جزءًا من الملح واليانسون النجمي والهيل الأسود وحبوب فلفل سيتشوان وقطع البصل الأخضر وقطع الزنجبيل. اتركه حتى يغلي على نار عالية، ثم خفف النار إلى هادئة واتركه يطهى حتى ينضج تمامًا. أخرج اللحم البقري، واتركه يبرد، وقطعه إلى شرائح.

تحضير الخضروات

اغسل الفلفل الأخضر والأحمر، وأزل السيقان والبذور، وقطعه إلى حلقات.

قلي اللحم البقري

سخن الزيت في مقلاة واقلي شرائح اللحم البقري حتى يصبح لونها أحمر داكنًا، ثم أخرجها.

التقليب والتتبيل

اترك كمية قليلة من الزيت في المقلاة، وأضف شرائح الزنجبيل وحلقات الفلفل الأخضر والأحمر، وقلّب حتى تفوح الرائحة الذكية. أضف شرائح اللحم البقري وأوراق براعم الثوم، وقلّب ليمتزج الجميع. أضف بقية الملح وMSG للتتبيل، ورش زيت السمسم على الوجه، ثم ضعها في طبق التقديم، وزينها بأوراق الكزبرة.