Острое жареное ароматное сушёное тофу

Name: Острое жареное ароматное сушёное тофу
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: 300 g Сушёное тофу (разрезать горизонтально на 2 части, затем на полоски; обжарить в горячем масле до золотистого цвета); 120 g Серебряная рыба (промыть, обсушить, смешать с кулинарным вином для удаления рыбного запаха; отложить); 2 Красный перец чили (промыть, удалить плодоножки и семена, мелко нарезать; отложить); 1 Зелёный лук (промыть, мелко нарезать; отложить); 1 Имбирь (промыть, мелко нарезать; отложить); 5 cloves Чеснок (промыть, мелко нарезать; отложить); 30 g Растительное масло; 2 tbsp Соевый соус; 1 tbsp Кулинарное вино; 1 tbsp Ферментированные чёрные бобы; 1 tsp Мелкая соль; 2 tsp Сахар; 2 tsp Глутамат натрия

Быстрая обжарка серебряной рыбки с сушёным тофу, пикантная и ароматная — классическое домашнее блюдо.

27 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Сушёное тофу (разрезать горизонтально на 2 части, затем на полоски; обжарить в горячем масле до золотистого цвета) 300 g

Серебряная рыба (промыть, обсушить, смешать с кулинарным вином для удаления рыбного запаха; отложить) 120 g

Красный перец чили (промыть, удалить плодоножки и семена, мелко нарезать; отложить) 2

Зелёный лук (промыть, мелко нарезать; отложить) 1

Имбирь (промыть, мелко нарезать; отложить) 1

Чеснок (промыть, мелко нарезать; отложить) 5 cloves

Растительное масло 30 g

Соевый соус 2 tbsp

Кулинарное вино 1 tbsp

Ферментированные чёрные бобы 1 tbsp

Мелкая соль 1 tsp

Сахар 2 tsp

Глутамат натрия 2 tsp

Инструкции

Обжарить сушёное тофу

Промойте сушёное тофу, разрежьте его горизонтально на 2 части, а затем на тонкие полоски. Положите в сковороду с горячим маслом и обжарьте до золотистого цвета, затем выньте и отложите.

Подготовить серебряную рыбу

Промойте серебряную рыбу и хорошо обсушите. Положите в миску, добавьте кулинарное вино, чтобы удалить рыбный запах, и отложите.

Подготовить ароматические ингредиенты

Промойте имбирь, чеснок и зелёный лук. Промойте красный перец чили и удалите плодоножку и семена. Мелко нарежьте всё и отложите.

Обжарить всё вместе

Разогрейте масло в сковороде, добавьте серебряную рыбу и обжаривайте до появления аромата. Добавьте ферментированные чёрные бобы, соевый соус, сахар, мелкую соль, глутамат натрия и все оставшиеся подготовленные ингредиенты, и обжаривайте до полной готовности.