Острая смешанная горькая хризантема
Рецепт китайского блюда «Цян бань куй цзюй» — острая закуска из горькой хризантемы (куй цзюй) с кожурой тофу (доу фу пи) и жареным арахисом.
Ингредиенты
Горькая хризантема
по вкусу
Тофу-кожа
по вкусу
Жареный арахис
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Добавьте горькую хризантему в чистую воду с небольшим количеством белого уксуса и замочите на 15 минут.
2
Шаг 2
Вымойте, хорошо слейте воду и разрежьте на крупные части.
3
Шаг 3
Нарежьте тофу-кожу тонкими полосками.
4
Шаг 4
Обжарьте арахис до готовности.
5
Шаг 5
Положите измельчённый чеснок и перец птичий глаз в миску и залейте горячим маслом, чтобы выделился аромат. Добавьте светлый соевый соус, ароматический уксус, соль, сахар и MSG для вкуса. Полейте немного сичуаньского перцового масла.
6
Шаг 6
Тщательно перемешайте с горькой хризантемой и полосками тофу-кожи, затем посыпьте арахисом.
7
Шаг 7
Фото готового блюда (Вы также можете добавить консервированные яйца, жареные тестовые кольца, ломтики лука и т.д. по вкусу.)
