Scharfer geworfener Salat aus bitteren Chrysanthemen
Ein chinesisches Rezept für scharf angemachte bittere Chrysanthemenblätter mit Tofuhaut und frittierten Erdnüssen.
Zutaten
Bittere Chrysanthemen
nach Bedarf
Tofuhaut
nach Bedarf
Frittierte Erdnüsse
nach Bedarf
Anleitung
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Schritt 1
Gib die bitteren Chrysanthemen in sauberes Wasser mit etwas weißem Essig und lass sie 15 Minuten lang einweichen.
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Schritt 2
Wasche sie gründlich, gieße sie ab und schneide sie in große Stücke.
3
Schritt 3
Schneide die Tofuhaut in dünne Streifen.
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Schritt 4
Brate die Erdnüsse, bis sie durchgegart sind.
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Schritt 5
Gib den gehackten Knoblauch und die Vogelaugenchilis in eine Schüssel und gieße heißes Öl darüber, um das Aroma freizusetzen. Füge helle Sojasauce, aromatischen Essig, Salz, Zucker und MSG zum Würzen hinzu. Träufle etwas Szechuan-Pfefferöl hinein.
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Schritt 6
Mische es gleichmäßig unter die bitteren Chrysanthemen und die Tofuhautstreifen und bestreue es dann mit den Erdnüssen.
7
Schritt 7
Fertiggericht-Foto (Du kannst nach persönlichem Geschmack auch konservierte Eier, gebratene Teigzwirbel, Zwiebelstreifen usw. hinzufügen.)
