Острый салат из ботвы редиса
Сегодня мой брат принёс два белых редиса, только что сорванные прямо с поля — настолько хрустящие и свежие, что их листья всё ещё яркие и сочные. Многие отмечают, что в белых редисах много витамина C, но в листьях редиса его содержится значительно больше. Сочные, хрустящие, нежные и освежающие, сегодня я готовлю быстро обжаренные смешанные листья редиса — их текстура просто восхитительна.
Ингредиенты
ботва редиса
1 горсть
зеленый лук
1
чеснок
5
Инструкции
1
Шаг 1
Свежесобранный крупный белый редис.
2
Шаг 2
Отрежьте ботву редиса, выбросьте поврежденные листья и обрежьте кончики корней.
3
Шаг 3
Тщательно промойте.
4
Шаг 4
Доведите до кипения кастрюлю воды, добавьте щепотку соли и несколько капель масла. Сначала бланшируйте стебли редиса 2 минуты, затем извлеките и промойте холодной водой. Затем бланшируйте ботву редиса 30 секунд, извлеките, промойте холодной водой, отожмите излишки влаги и нарежьте мелким кубиком.
5
Шаг 5
Измельчите чеснок, нарежьте зеленый лук мелкими кусочками, а сушеные перцы чили — короткими кусочками.
6
Шаг 6
Положите нарезанную ботву редиса в миску, затем добавьте соль и куриный порошок.
7
Шаг 7
Разогрейте масло на сковороде, добавьте кусочки перца чили и семена сычуаньского перца и обжаривайте на слабом огне до появления аромата.
8
Шаг 8
Полейте ботву редиса ароматизированным маслом, затем добавьте кунжутное масло по вкусу и обжаренные кунжутные семечки.
9
Шаг 9
Тщательно перемешайте и переложите на сервировочную тарелку.
10
Шаг 10
Это хрустящая, нежная и освежающая закуска, которая отлично подходит к напиткам.
11
Шаг 11
Фотография готового блюда.
