Суп со шпинатом, тофу и сушёными креветками

Name: Суп со шпинатом, тофу и сушёными креветками
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 г Шпинат (вымытый, нарезанный кусочками, бланшированный и охлаждённый); 200 г Мягкий тофу (нарезанный ломтиками шириной около 1 см); 50 г Замоченные сушёные креветки; Соль, по вкусу; Глутамат натрия, по вкусу; Вино Шаосин, по вкусу; 5 г Зелёный лук, нарезанный соломкой; 5 г Имбирь, нарезанный соломкой; Кунжутное масло, по вкусу

Это блюдо из Чжэцзяна имеет прозрачный, свежий и бодрящий бульон, приготовленный путём томления шпината, нежного тофу и размоченных сушёных креветок.

25 мин

Легко

0 в избранном

Суп со шпинатом, тофу и сушёными креветками

Ингредиенты

Шпинат (вымытый, нарезанный кусочками, бланшированный и охлаждённый) 150 г

Мягкий тофу (нарезанный ломтиками шириной около 1 см) 200 г

Замоченные сушёные креветки 50 г

Соль по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Вино Шаосин по вкусу

Зелёный лук, нарезанный соломкой 5 г

Имбирь, нарезанный соломкой 5 г

Кунжутное масло по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Вымойте шпинат и нарежьте его кусочками длиной около 4 см. Ненадолго опустите в кипящую воду, затем сразу промойте холодной водой, чтобы остудить. Нарежьте мягкий тофу ломтиками шириной около 1 см и отложите в сторону.

Шаг 2

Разогрейте 2 ст. л. масла в воке. На сильном огне обжарьте нарезанные соломкой зелёный лук и имбирь до появления запаха, влейте вино Шаосин, затем добавьте необходимое количество прозрачного бульона. Добавьте шпинат, тофу, сушёные креветки, соль и глутамат натрия. Когда суп закипит, снимите пену, полейте кунжутным маслом и подавайте.