Пельмени с шпинатом и яйцом
При приготовлении пельменей добавление щепотки соли в кипящую воду помогает предотвратить их разрыв.
История
Уютное блюдо, неотъемлемая часть китайской домашней кухни, эти пельмени с шпинатом и яйцом радуют яркой, пикантной начинкой, завернутой в мягкое, упругое тесто, поэтому они так любят на семейных ужинах и неформальных встречах.
Ингредиенты
шпинат
800 г
яйца
5 штук
древесный ушан
10 ломтиков
масло
по вкусу
соль
по вкусу
порошок китайского перца
по вкусу
порошок тринадцати специй
по вкусу
зелёный лук
по вкусу
имбирь
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты
2
Шаг 2
Ошпарьте шпинат
3
Шаг 3
После бланширования промойте шпинат холодной водой, хорошо слейте воду и отставьте в сторону
4
Шаг 4
Нарежьте древесные уши мелкими кубиками
5
Шаг 5
При обжаривании яиц используйте ложку, чтобы разбить их на мелкие кусочки
6
Шаг 6
Нарежьте шпинат мелкими кубиками
7
Шаг 7
После нарезки отожмите всю лишнюю воду с помощью марли
8
Шаг 8
Нарежьте все овощи, необходимые для приготовления блюда
9
Шаг 9
Нарежьте зеленый лук и имбирь, затем добавьте их в фарш.
10
Шаг 10
Начните смешивать фарш: добавьте соль, порошок сычуаньского перца, порошок тринадцати специй и немного салатного масла.
11
Шаг 11
Тщательно перемешайте фарш.
12
Шаг 12
Начните заворачивать пельмени.
13
Шаг 13
Я использую готовые листы для пельменей.
14
Шаг 14
Положите фарш в центр листа, плотно прижмите противоположные диагональные края, и это всё, что нужно сделать.
15
Шаг 15
Начните варить пельмени: как только вода закипит, добавьте щепотку соли, чтобы пельмени не разваливались слишком легко. Варите, пока пельмени не всплывут на поверхность, затем продолжайте варить еще немного, и они готовы.
16
Шаг 16
Пора есть!
