زلابية السبانخ والبيض
عند طهي الزلابية، إضافة قرصة ملح إلى الماء المغلي تساعد في منع تمزقها.
القصة
تُعد زلابية السبانخ والبيض من الأطباق الأساسية المريحة في المطبخ الصيني المنزلي، حيث تتميز بحشوها الغني واللذيذ المحصور بين عجينة طرية ومرنة، مما يجعلها طبقاً محبوباً للوجبات العائلية والتجمعات غير الرسمية على حد سواء.
المكونات
سبانخ
800 غ
بيض
5 قطع
فطر الخشب
10 شرائح
زيت
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
مسحوق الفلفل السيتشواني
حسب الرغبة
مسحوق بهارات الصينية الثلاثة عشر
حسب الرغبة
بصل أخضر
حسب الرغبة
زنجبيل
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
قم بإعداد جميع المكونات المطلوبة
2
الخطوة 2
قم بتبييض السبانخ
3
الخطوة 3
بعد التبييض، اشطف السبانخ بماء بارد، صفه جيداً من الماء واتركه جانباً
4
الخطوة 4
اقطع فطر الأذن الخشبية إلى مكعبات صغيرة
5
الخطوة 5
عند القلي السريع للبيض، استخدم ملعقة لتكسيره إلى قطع صغيرة
6
الخطوة 6
اقطع السبانخ إلى مكعبات صغيرة
7
الخطوة 7
بعد التقطيع، اعصر كل الماء الزائد باستخدام الشاش
8
الخطوة 8
اقطع جميع الخضروات المطلوبة للطبق
9
الخطوة ٩
اقطع البصل الأخضر والزنجبيل، ثم أضفهما إلى الخليط.
10
الخطوة ١٠
ابدأ بخلط الحشو: أضف الملح، ومسحوق الفلفل السيتشواني، ومسحوق التوابل الثالثة عشر، وقليلًا من زيت السلطة.
11
الخطوة ١١
اخلط الحشو جيدًا.
12
الخطوة ١٢
ابدأ بتغليف الدامبلينغ.
13
الخطوة ١٣
أستخدم أقراص العجين الجاهزة لتحضير الدامبلينغ.
14
الخطوة ١٤
ضع الحشو في وسط قرص العجين، ثم اضغط على الحواف القطرية المتقابلة بإحكام، هذا كل ما تحتاج إلى فعله.
15
الخطوة ١٥
ابدأ بطهي الدامبلينغ: بمجرد غليان الماء، أضف قليلًا من الملح لمنع الدامبلينغ من الانفصال بسهولة. اتركه حتى يطفو الدامبلينغ على سطح الماء، ثم استمر في الطهي لفترة وجيزة، ويصبح جاهزًا.
16
الخطوة ١٦
حان وقت الأكل!
