Dumplings de Espinaca y Huevo
Al cocinar dumplings, añadir una pizca de sal al agua hirviendo ayuda a evitar que se rompan.
Historia
Pilar reconfortante de la cocina casera china, estos dumplings de espinaca y huevo cuentan con un relleno vibrante y sabroso envuelto en una masa suave y elástica, por lo que son un plato muy querido para las comidas familiares y las reuniones casuales por igual.
Ingredientes
espinaca
800 g
huevos
5 piezas
oreja de madera
10 rebanadas
aceite
al gusto
sal
al gusto
polvo de pimienta de Sichuan
al gusto
polvo de trece especias
al gusto
cebolla de verdeo
al gusto
jengibre
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara todos los ingredientes necesarios
2
Paso 2
Escalda las espinacas
3
Paso 3
Después de escaldar, enjuaga con agua fría, escurre bien y reserva
4
Paso 4
Corta las setas de oreja de madera en cubos pequeños
5
Paso 5
Al saltear los huevos, usa una cuchara para romperlos en trozos pequeños
6
Paso 6
Corta las espinacas en dados
7
Paso 7
Después de cortar en dados, escurre todo el exceso de agua usando gasa
8
Paso 8
Corta todas las verduras necesarias para el plato
9
Paso 9
Pica la cebolla de verdeo y el jengibre, luego agrégalos.
10
Paso 10
Empieza a mezclar el relleno: agrega sal, pimienta de Sichuan en polvo, polvo de trece especias y un poco de aceite de ensalada.
11
Paso 11
Mezcla bien el relleno.
12
Paso 12
Empieza a envolver los dumplings.
13
Paso 13
Utilizo envoltorios para dumplings ya preparados.
14
Paso 14
Coloca el relleno en el centro del envoltorio, pellizca fuertemente los bordes diagonales opuestos y eso es todo lo que necesitas hacer.
15
Paso 15
Empieza a cocinar los dumplings: una vez que el agua hierva, agrega una pizca de sal para evitar que los dumplings se rompan fácilmente. Cocina hasta que los dumplings floten en la superficie, luego continúa cocinando un breve rato y ya estarán listos.
16
Paso 16
¡Hora de comer!
