Великолепный омар

Name: Великолепный омар
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1200 г омар (выпустить, удалить голову и хвост, закрепить с помощью нити); 75 г морковь (нарезанная соломкой или кубиками); 75 г соломенные грибы (отложенные); 25 г измельчённый чеснок (для загустения); 15 г белый перец (приправа); 25 г соль (приправа); 30 г вино (приправа); 50 г бульон (для загустения); 75 г кукурузный крахмал (для обвалки и загустения); 1500 г растительное масло (1000 г используется на шаге 3)

Блюдо из лобстера в чжэцзянском стиле: мясо омара, приготовленное в микроволновой печи, подаётся с морковью и соломенными грибами под загущённым чесночным соусом.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

омар (выпустить, удалить голову и хвост, закрепить с помощью нити) 1200 г

морковь (нарезанная соломкой или кубиками) 75 г

соломенные грибы (отложенные) 75 г

измельчённый чеснок (для загустения) 25 г

белый перец (приправа) 15 г

соль (приправа) 25 г

вино (приправа) 30 г

бульон (для загустения) 50 г

кукурузный крахмал (для обвалки и загустения) 75 г

растительное масло (1000 г используется на шаге 3) 1500 г

Инструкции

Придать форму омару

Выпустить омара, удалить голову и хвост, закрепить с помощью нити и придать форму при нагреве на средне-высокой мощности в течение 5 минут.

Извлечь мясо омара

Извлечь мясо омара, обвалять в кукурузном крахмале и отложить.

Приготовить в микроволновой печи

Взять 1 стеклянную миску, добавить 1000 г растительного масла, нагреть в микроволновой печи в течение 3 минут, затем добавить мясо омара вместе с морковью и соломенными грибами. Вернуть в микроволновую печь и нагревать на средне-высокой мощности 1 минуту, затем слить масло.

Загустить

Соединить измельчённый чеснок с бульоном, солью, MSG и влажным кукурузным крахмалом для получения кашицы; нагреть на средне-высокой мощности 30 секунд для загустения.