Langosta Espléndida

Name: Langosta Espléndida
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1200 g langosta (liberar, quitar cabeza y cola, asegurar con hilo); 75 g zanahorias (en juliana o en cubos); 75 g champiñones de paja (reservados); 25 g ajo picado (para espesar); 15 g pimienta blanca (condimento); 25 g sal (condimento); 30 g vino (condimento); 50 g caldo (para espesar); 75 g maicena (para rebozar y espesar); 1500 g aceite de cocina (1000 g utilizados en el paso 3)

Un plato de langosta estilo Zhejiang con carne de langosta cocinada en microondas, acompañado de zanahorias y setas de paja, terminado con una salsa de ajo espesada.

35 min

Fácil

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Ingredientes

langosta (liberar, quitar cabeza y cola, asegurar con hilo) 1200 g

zanahorias (en juliana o en cubos) 75 g

champiñones de paja (reservados) 75 g

ajo picado (para espesar) 25 g

pimienta blanca (condimento) 15 g

sal (condimento) 25 g

vino (condimento) 30 g

caldo (para espesar) 50 g

maicena (para rebozar y espesar) 75 g

aceite de cocina (1000 g utilizados en el paso 3) 1500 g

Instrucciones

Dar forma a la langosta

Liberar la langosta, quitar la cabeza y la cola, asegurar con hilo y darle forma con calor medio-alto durante 5 minutos.

Retirar la carne de la langosta

Retirar la carne de la langosta, rebozar con maicena y reservar.

Cocinar en el microondas

Tomar 1 recipiente de vidrio, añadir 1000 g de aceite de cocina, calentar en el microondas durante 3 minutos y luego añadir la carne de langosta junto con las zanahorias y los champiñones de paja. Volver al microondas y calentar a potencia media-alta durante 1 minuto; luego escurrir el aceite.

Espesar

Combinar el ajo picado con el caldo, la sal, el glutamato monosódico y la maicena húmeda para formar una salsa; calentar a potencia media-alta durante 30 segundos para espesar.