Весенние побеги бамбука на пару с чили
Домашнее блюдо в хунаньском стиле с сегментами весенних бамбуковых побегов, приготовленными на пару с перцем чили и ферментированными чёрными бобами, сохраняющее натуральный вкус.
Ингредиенты
Весенние побеги бамбука (очищенные, вымытые и нарезанные на сегменты по 1 см)
Хлопья чили (или рубленый чили)
Ферментированные черные бобы
1 горсть
Соль
1 ч.л.
Масло (рекомендуется масло камелии или свиной жир)
Инструкции
1
Шаг 1
Очистите весенние побеги бамбука, тщательно вымойте и нарежьте на сегменты по 1 см.
2
Шаг 2
Выложите нарезанные сегменты побегов бамбука на тарелку, затем посыпьте хлопьями чили (можно также добавить рубленый чили по вкусу), 1 горстью ферментированных черных бобов, 1 ч.л. соли и полейте маслом.
3
Шаг 3
Добавьте воду в пароварку, поместите тарелку с подготовленными ингредиентами сверху и готовьте на пару около 15 минут перед подачей.
4
Шаг 4
При подаче тщательно перемешайте палочками, и уникальный свежий аромат весенних побегов бамбука очарует ваш нос.
