Brotes de bambú de primavera al vapor con chile
Un plato casero estilo Hunan que presenta segmentos de brotes de bambú de primavera al vapor con chile y frijoles negros fermentados, preservando el sabor natural.
Ingredientes
Brotes de bambú de primavera (pelados, lavados y cortados en segmentos de 1 cm)
Copos de chile (o chile picado)
Frijoles negros fermentados
1 puñado
Sal
1 cucharadita
Aceite (se recomienda aceite de camelia o manteca de cerdo)
Instrucciones
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Paso 1
Pele los brotes de bambú de primavera, lávelos bien y córtelos en segmentos de 1 cm.
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Paso 2
Coloque los segmentos de brotes de bambú cortados en un plato, luego espolvoree con copos de chile (también puede añadir chile picado, la cantidad al gusto), 1 puñado de frijoles negros fermentados, 1 cucharadita de sal y rocíe con aceite.
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Paso 3
Añada agua a la vaporera, coloque el plato con los ingredientes dispuestos encima y cocine al vapor durante unos 15 minutos antes de servir.
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Paso 4
Al comer, mezcle bien con palillos y el fresco aroma único de los brotes de bambú de primavera recibirá su nariz.
