Кальмар с шинкованной свининой

Name: Кальмар с шинкованной свининой
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g Кальмар (шинкованный, бланшированный в кипящей воде); 100 g Шинкованная свинина (обвалянная в крахмале); 30 g Шинкованный зелёный сладкий перец; 30 g Шинкованные зимние побеги бамбука; 2 g Соль; 2 g Глутамат натрия; 3 g Соевый соус; 5 g Кулинарное вино; 30 g Масло; Крахмальная смесь (для загущения), to taste; Кунжутное масло, to taste

Классическое домашнее блюдо хунаньской кухни с яркими красками и насыщенным вкусом.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Кальмар (шинкованный, бланшированный в кипящей воде) 150 g

Шинкованная свинина (обвалянная в крахмале) 100 g

Шинкованный зелёный сладкий перец 30 g

Шинкованные зимние побеги бамбука 30 g

Соль 2 g

Глутамат натрия 2 g

Соевый соус 3 g

Кулинарное вино 5 g

Масло 30 g

Крахмальная смесь (для загущения) to taste

Кунжутное масло to taste

Инструкции

Шаг 1

Нашинковать кальмар и бланшировать в кипящей воде; обвалять шинкованную свинину в крахмале.

Шаг 2

Разогреть масло в воке, добавить шинкованную свинину и обжаривать до разделения волокон, затем слить.

Шаг 3

Оставить немного масла в воке, добавить кальмар и свинину, добавить овощи и приправы, обжарить, загустить крахмальной смесью, полить горячим маслом и кунжутным маслом, затем подать.