Паровые булочки с овощной начинкой

Name: Паровые булочки с овощной начинкой
Total time: 1 h
Ingredients: 100 г Кинза; 300 г Ростки сои; 60 г Морковь; 150 г Стеклянная лапша; 30 г Лилейник; 40 г Черный древесный гриб; 30 г Шиитаке; 60 г Сухой тофу; 60 г Глютен; 700 г Пшеничная мука; по вкусу Масло; по вкусу Соль; по вкусу Ферментированный сыр тофу; по вкусу Кунжутная паста; по вкусу Соевый соус; по вкусу Глутамат натрия; по вкусу Имбирь

Эти паровые булочки отличаются пикантной овощной начинкой с характерными тяньцзиньскими чертами, наполненной такими ингредиентами, как древесные грибы, лилейник и стеклянная лапша. Приправленные кунжутной пастой и ферментированным сыром тофу, начка предлагает восхитительный и питательный баланс текстур и вкусов.

1 ч 0 мин

Средне

0 в избранном

Ингредиенты

Кинза 100 г

Ростки сои 300 г

Морковь 60 г

Стеклянная лапша 150 г

Лилейник 30 г

Черный древесный гриб 40 г

Шиитаке 30 г

Сухой тофу 60 г

Глютен 60 г

Пшеничная мука 700 г

Масло по вкусу

Соль по вкусу

Ферментированный сыр тофу по вкусу

Кунжутная паста по вкусу

Соевый соус по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Имбирь по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Смешайте пшеничную муку с дрожжами, замесите тесто и оставьте подходить.

Шаг 2

Заранее замочите лилейник, древесные грибы и сушеные шиитаке в холодной воде.

Шаг 3

Заранее замочите вермишель в холодной воде до мягкости.

Шаг 4

Обрежьте корешки у ростков сои, промойте их, затем замочите в холодной воде на 5 минут, достаньте и хорошо обсушите.

Шаг 5

Переберите и промойте кинзу, затем хорошо обсушите.

Шаг 6

Промойте морковь, сухой тофу и глютен.

Шаг 7

Натрите морковь на терке соломкой.

Шаг 8

Нарежьте остальные ингредиенты и сложите их вместе с морковью.

Шаг 9

Положите ферментированный сыр тофу в миску, добавьте нужное количество соевого соуса и перемешайте.

Шаг 10

Добавьте кунжутную пасту, соль и глутамат натрия, перемешайте. Добавьте нужное количество масла по необходимости.

Шаг 11

Влейте приготовленный соус в миску с ингредиентами, перемешайте — овощная начинка готова.

Шаг 12

Разделите поднявшееся тесто на равные части, раскатайте их в кружки и используйте как обертки для паровых булочек.

Шаг 13

Выложите начинку в центр обертки.

Шаг 14

Затем плотно защипните края, чтобы запечатать и сформировать булочки.

Шаг 15

Налейте воду в пароварку, поместите сырые булочки в кастрюлю на холодную воду и варите на пару 7–8 минут после закипания.

Шаг 16

Когда булочки будут готовы, достаньте их и подавайте к столу.