Пареные сушёные полевые крысы

Name: Пареные сушёные полевые крысы
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 5 Полевые крысы (основной ингредиент, без кожи, головы, внутренностей, лап и когтей); Очищенная соль (приправа, для маринада), по вкусу; Соевый соус (приправа, для маринада), по вкусу

Полевые мыши засаливаются, маринуются в соевом соусе и сушатся на солнце, после чего пропариваются до готовности, нарезаются на кусочки и подаются на тарелке.

1 ч 30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Полевые крысы (основной ингредиент, без кожи, головы, внутренностей, лап и когтей) 5

Очищенная соль (приправа, для маринада) по вкусу

Соевый соус (приправа, для маринада) по вкусу

Инструкции

Маринование и сушка

С полевых крыс удалите кожу, голову, внутренности, лапы и когти, хорошо промойте и обсушите. Замаринуйте солью на полные сутки, после чего добавьте соевый соус для дальнейшего маринования. Повесьте в хорошо проветриваемом месте и подсушите до готовности.

Томление на пару и подача

Сушёных крыс промойте, поместите в ёмкость и приготовьте на пару в пароварке до полной готовности. Достаньте из пароварки, дайте остыть, затем нарежьте на куски и выложите на сервировочную тарелку.