Rata de Campo Seca al Vapor

Name: Rata de Campo Seca al Vapor
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 5 Ratas de campo (ingrediente principal, sin piel, cabeza, vísceras, patas ni garras); Sal refinada (condimento, para marinar), to taste; Salsa de soja (condimento, para marinar), to taste

Los ratones de campo se curan en sal, se marinan en salsa de soja, se secan al sol, luego se cocinan al vapor hasta que están hechos, se cortan en trozos y se sirven en un plato.

1 h 30 min

Fácil

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Ingredientes

Ratas de campo (ingrediente principal, sin piel, cabeza, vísceras, patas ni garras) 5

Sal refinada (condimento, para marinar) to taste

Salsa de soja (condimento, para marinar) to taste

Instrucciones

Marinado y Secado

Retire la piel, la cabeza, las vísceras, las patas y las garras de las ratas de campo, lávelas y escúrralas bien. Marine con sal durante un día y una noche completos, luego agregue salsa de soja para continuar el marinado. Cuelgue en un lugar bien ventilado y seque al aire hasta obtener rata seca.

Cocción al Vapor y Emplatado

Lave la rata seca, colóquela en un recipiente y cocínela al vapor en una vaporera hasta que esté completamente cocida. Retire de la vaporera y deje enfriar, luego pique en trozos y disponga en un plato de servir.