Vasitos de Pera de Ocho Tesoros

Name: Vasitos de Pera de Ocho Tesoros
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 10 (aproximadamente 500 g) Peras Laiyang (peladas, se corta un cuarto para darle forma de vaso, sin corazón); 100 g Arroz glutinoso (lavado, mezclado en un bol con manteca de cerdo y 50 g de azúcar, luego cocido al vapor hasta que esté listo); 200 g Azúcar (50 g mezclado con el arroz, 150 g para el glaseado de azúcar); 30 g Manteca de cerdo cocida (para mezclar con el arroz); 10 g de cada uno Tiras de fruta confitada verde y roja (picadas, mezcladas en el relleno de ocho tesoros); 10 g Semillas de melón (mezcladas en el relleno de ocho tesoros); 10 g Nueces (picadas, mezcladas en el relleno de ocho tesoros); 10 g Carne de longan seco (picada, mezclada en el relleno de ocho tesoros); 10 g Pasas (mezcladas en el relleno de ocho tesoros); Almidón húmedo (para espesar), al gusto

Postre estilo Shandong: las peras se descorazonan, se rellenan con relleno de ocho tesoros, se cuecen al vapor y se terminan con un glaseado de azúcar. Atractivo en su presentación, con un sabor dulce-ácido y refrescante.

1 h 45 min

Fácil

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Ingredientes

Peras Laiyang (peladas, se corta un cuarto para darle forma de vaso, sin corazón) 10 (aproximadamente 500 g)

Arroz glutinoso (lavado, mezclado en un bol con manteca de cerdo y 50 g de azúcar, luego cocido al vapor hasta que esté listo) 100 g

Azúcar (50 g mezclado con el arroz, 150 g para el glaseado de azúcar) 200 g

Manteca de cerdo cocida (para mezclar con el arroz) 30 g

Tiras de fruta confitada verde y roja (picadas, mezcladas en el relleno de ocho tesoros) 10 g de cada uno

Semillas de melón (mezcladas en el relleno de ocho tesoros) 10 g

Nueces (picadas, mezcladas en el relleno de ocho tesoros) 10 g

Carne de longan seco (picada, mezclada en el relleno de ocho tesoros) 10 g

Pasas (mezcladas en el relleno de ocho tesoros) 10 g

Almidón húmedo (para espesar) al gusto

Instrucciones

Preparar las peras

Pela las peras, corta un cuarto para darle forma de vaso, quita el corazón y usa un palillo de bambú para sacar las pepitas interiores.

Cocer el arroz glutinoso al vapor

Lava el arroz glutinoso, colócalo en un bol con manteca de cerdo y 50 g de azúcar, mezcla bien, cuécelo al vapor en una olla hasta que esté listo y retíralo.

Preparar el relleno de ocho tesoros

Añade las tiras de fruta confitada verde y roja, las semillas de melón, las nueces, la carne de longan seco y las pasas al arroz cocido al vapor, y mezcla bien para formar el relleno de ocho tesoros.

Rellenar y cocer al vapor

Rellena cada uno de los 10 vasos de pera con el relleno de ocho tesoros, cúbrelos con los cuartos cortados, colócalos de pie en un plato, cuécelos al vapor a fuego alto hasta que estén listos y retíralos.