Лонган, сушёный на пару
Свежий лонган соединяют с сахаром и многократно обрабатывают паром до тех пор, пока он не приобретёт тёмно-коричневый цвет; такая обработка способствует восполнению ци и крови.
Ингредиенты
свежий лонган (очищенный от кожуры и косточек)
500 г
белый сахар (добавляется порциями)
50 г
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Очистите лонган от кожуры, удалите косточки, выложите в миску и добавьте белый сахар.
2
Обработка паром
Несколько раз обработайте на пару в пароварке, давая лонгану полностью остыть между обработками, пока мякоть не приобретёт коричневато-чёрный оттенок.
3
Хранение
Добавьте щепотку белого сахара, тщательно перемешайте, переложите в банку, плотно закройте крышкой и оставьте. Подавайте по желанию во время еды.
