Тушёное яйцо с Хэ Шоу У

Name: Тушёное яйцо с Хэ Шоу У
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 15 г Хэ Шоу У; 90 г Чёрное куриное мясо (измельчённое); 2 Яйца (взбитые); по вкусу Имбирь (мелко нарезанный); по вкусу Соль; по вкусу Глутамат натрия; по вкусу Вино Шаосин

Лечебное блюдо из Чжэцзяна: сок хэ шоу у (Polygonum multiflorum), приготовленный на пару с чернокостной курицей и яйцами.

1 ч 30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Хэ Шоу У 15 г

Чёрное куриное мясо (измельчённое) 90 г

Яйца (взбитые) 2

Имбирь (мелко нарезанный) по вкусу

Соль по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Вино Шаосин по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте Хэ Шоу У полосками, поместите в марлевый мешочек и плотно завяжите отверстие; измельчите чёрное куриное мясо, мелко нарежьте имбирь и хорошо взбейте яйца.

Шаг 2

Добавьте 500 мл воды к Хэ Шоу У и томите на слабом огне в течение 1 часа. Удалите остатки травы и сохраните отвар, затем смешайте его с измельчённым чёрным куриным мясом, имбирём, взбитыми яйцами, солью, вином Шаосин и глутаматом натрия по вкусу. Равномерно перемешайте, затем готовьте на пару до застывания.