Longan séché cuit à la vapeur
Le longane frais est mélangé avec du sucre et cuit à la vapeur à plusieurs reprises jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brun foncé ; cette préparation aide à reconstituer le qi et le sang.
Ingrédients
longan frais (pelé et dénoyauté)
500 g
sucre blanc (ajouté en portions)
50 g
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Pelez les coques de longane, retirez les noyaux, placez dans un bol et ajoutez le sucre blanc.
2
Cuire à la vapeur
Faites cuire à la vapeur à plusieurs reprises dans un cuit-vapeur, en laissant le longan refroidir complètement entre chaque cuisson, jusqu'à ce que la chair prenne une teinte brun-noir.
3
Conserver
Ajoutez une pincée de sucre blanc, mélangez bien, placez dans un bocal, fermez le couvercle hermétiquement et réservez. Servez à votre convenance au moment de la dégustation.
