蒸した干しリュウガン
生のリュウガンに砂糖を合わせ、暗褐色になるまで繰り返し蒸す。この調理法は気血を補うのに役立つ。
材料
新鮮なリュウガン（皮を剥き、種を取り除く）
500 g
白砂糖（数回に分けて加える）
50 g
作り方
1
材料の準備
リュウガンの殻を剥き、種を取り除き、ボウルに入れて白砂糖を加える。
2
蒸す
蒸し器で数回に分けて繰り返し蒸し、毎回完全に冷ましてから再度蒸す。果肉が茶黒色になるまで続ける。
3
保存
白砂糖をひとつまみ加えてよく混ぜ、瓶に移して蓋をきつく閉め、置いておく。食べる際は好みに応じて提供する。
