Longan seco al vapor
El longan fresco se mezcla con azúcar y se cuece al vapor repetidamente hasta que se vuelve marrón oscuro; esta preparación ayuda a reponer el qi y la sangre.
Ingredientes
longan fresco (pelado y deshuesado)
500 g
azúcar blanco (añadido en porciones)
50 g
Instrucciones
1
Preparar los ingredientes
Pela las cáscaras de longan, retira los huesos, colócalas en un bol y añade el azúcar blanco.
2
Cocinar al vapor
Cocina al vapor repetidamente en una vaporera varias veces, dejando que el longan se enfríe por completo entre cada cocción, hasta que la pulpa adquiera un tono marrón negruzco.
3
Conservar
Añade una pizca de azúcar blanco, mezcla bien, transfiere a un frasco, sella la tapa firmemente y reserva. Sirve como desees al momento de comer.
