Крупный красный краб на пару

Name: Крупный красный краб на пару
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 Краб (около 1000 г); 5 ломтиков Имбирь; 1 ст. л. Имбирная паста; 1 ст. л. Чжэцзянский уксус; 1 ст. л. Арахисовое масло (0,5 ст. л. для смешивания с икрой краба, 0,5 ст. л. для поливания краба); 2 Полоски зелёного лука; 3 ч. л. Рафинированная соль; 1 ч. л. Кунжутное масло

Знаменитое кантонское лакомство, ценимое за чистый, натуральный вкус — подготовленный бараний краб искусно выкладывается в традиционной форме и просто готовится на пару.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Краб (около 1000 г) 3

Имбирь 5 ломтиков

Имбирная паста 1 ст. л.

Чжэцзянский уксус 1 ст. л.

Арахисовое масло (0,5 ст. л. для смешивания с икрой краба, 0,5 ст. л. для поливания краба) 1 ст. л.

Полоски зелёного лука 2

Рафинированная соль 3 ч. л.

Кунжутное масло 1 ч. л.

Инструкции

Подготовка и сервировка

Убейте краба, извлеките икру, поместите её в миску, добавьте 0,5 ст. л. масла и тщательно перемешайте. Удалите верхние сегменты клешней краба и разложите их на тарелке. Поместите ноги краба (всё ещё прикреплённые к телу) на оба конца сверху, сформировав два веера (один конец тела краба направлен наружу, конец с клешнями — внутрь).

Придание формы и приготовление на пару

Положите 4 передних сегмента клешней краба на ноги, а оставшиеся 2 — поверх этих 4. Полейте 0,5 ст. л. масла, затем добавьте рафинированную соль, ломтики имбиря и полоски зелёного лука. Расположите панцири краба вниз по краям и поставьте в пароварку.