Свиные кишки на пару с ферментированными чёрными бобами
«Свиные тонкие кишки, также известные как хрустящие кишки, удивительно хрустящие и вкусные как жареные, так и приготовленные на пару!»
Ингредиенты
Свиные кишки
500 g
Ферментированные чёрные бобы
1 tbsp
Зелёный лук
to taste
Чеснок
to taste
Имбирь
to taste
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
2
Шаг 2
Тщательно промойте кишки чистой водой.
3
Шаг 3
Нарежьте небольшими кусочками и сделайте несколько неглубоких надрезов.
4
Шаг 4
Доведите воду до кипения, добавьте ломтики имбиря и кулинарное вино, затем опустите кишки для бланширования. (Через одну минуту извлеките и отложите в сторону.)
5
Шаг 5
Хорошо слейте жидкость и выложите на тарелку.
6
Шаг 6
Разогрейте масло и обжарьте измельчённый чеснок, ферментированные чёрные бобы и белые части зелёного лука до появления аромата.
7
Шаг 7
Добавьте по вкусу устричный соус и соевый соус.
8
Шаг 8
Полейте кишки соусом и переложите в пароварку.
9
Шаг 9
Когда пойдёт пар, готовьте на сильном огне в течение 5 минут.
10
Шаг 10
Извлеките из пароварки, украсьте перьями зелёного лука и сбрызните небольшим количеством кунжутного масла.
11
Шаг 11
Блюдо готово.
