두반장 돼지 창자 찜
"돼지 작은 창자는 바삭한 창자라고도 알려져 있으며, 볶음이나 찜으로 요리해도 놀라울 정도로 바삭하고 맛있습니다!"
재료
돼지 창자
500 g
두반장
1 tbsp
대파
to taste
마늘
to taste
생강
to taste
조리 방법
1
1단계
재료를 준비합니다.
2
2단계
돼지 창자를 깨끗한 물로 깨끗이 씻습니다.
3
3단계
작은 마디로 자르고 얕은 칼집을 몇 군데 냅니다.
4
4단계
물을 끓여 생강 편과 요리주를 넣은 뒤 돼지 창자를 데쳐줍니다. (1분 후 건져 따로 둡니다.)
5
5단계
물을 잘 빼고 접시에 담습니다.
6
6단계
기름을 두르고 다진 마늘, 두반장, 대파 흰 부분을 향이 올라올 때까지 볶습니다.
7
7단계
굴 소스와 간장을 넣고 간을 맞춥니다.
8
8단계
만든 소스를 돼지 창자 위에 부어 찜통에 넣습니다.
9
9단계
김이 올라오면 센 불에서 5분간 찝니다.
10
10단계
찜통에서 꺼내 대파를 올리고 참기름을 살짝 뿌립니다.
11
11단계
완성된 요리입니다.
