Свиные рёбрышки на пару с соусом из чёрных бобов

Name: Свиные рёбрышки на пару с соусом из чёрных бобов
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 г свиные рёбрышки (вымыть и нарезать небольшими кусочками); 3 ст. л. ферментированные чёрные бобы; 4 чой-сам; 2 небольших красных перца чили (измельчить); зелёный лук (нарезать кольцами), несколько; имбиря, несколько ломтиков; 1/2 ст. л. крахмала; 1 ст. л. рисового вина; 1 ст. л. сахара

Свиные ребрышки на пару, приготовленные с обжаренными ароматными ферментированными чёрными бобами, с нежным мясом и насыщенным пикантным ароматом ферментированных бобов.

35 мин

Легко

0 в избранном

Свиные рёбрышки на пару с соусом из чёрных бобов

Ингредиенты

свиные рёбрышки (вымыть и нарезать небольшими кусочками) 250 г

ферментированные чёрные бобы 3 ст. л.

чой-сам 4

небольших красных перца чили (измельчить) 2

зелёный лук (нарезать кольцами) несколько

имбиря несколько ломтиков

крахмала 1/2 ст. л.

рисового вина 1 ст. л.

сахара 1 ст. л.

Инструкции

Замариновать рёбрышки

Вымойте свиные рёбрышки и нарежьте их небольшими кусочками. Замаринуйте с рисовым вином на 5 минут, затем слейте жидкость.

Выложить на тарелку

Выложите ломтики имбиря на дно тарелки. Обваляйте рёбрышки в крахмале и разложите их поверх имбиря, затем накройте ещё несколькими ломтиками имбиря.

Приготовить заправку

Разогрейте на сковороде небольшое количество масла. Обжарьте измельчённый красный чили и ферментированные чёрные бобы вместе с сахаром до появления аромата, затем полейте этой смесью рёбрышки.

Приготовить на пару

Готовьте рёбрышки на пару на среднем огне около 20 минут. Пока они готовятся, бланшируйте чой-сам в кипящей воде в отдельной кастрюле. Когда рёбрышки будут почти готовы, разложите чой-сам вокруг рёбрышек и в завершение посыпьте нарезанным зелёным луком.