Côtes de porc à la vapeur à la sauce de haricots noirs fermentés

Name: Côtes de porc à la vapeur à la sauce de haricots noirs fermentés
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g côtes de porc (lavées et coupées en petits morceaux); 3 tbsp haricots noirs fermentés; 4 choy sum; 2 petits piments rouges (hachés); oignons verts (coupés en rondelles), a few; gingembre, a few slices; 1/2 tbsp fécule; 1 tbsp vin de cuisine; 1 tbsp sucre

Côtes de porc à la vapeur préparées avec des haricots noirs fermentés parfumés sautés, à la viande tendre et un arôme riche et savoureux de haricots fermentés.

35 min

Facile

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Côtes de porc à la vapeur à la sauce de haricots noirs fermentés

Ingrédients

côtes de porc (lavées et coupées en petits morceaux) 250 g

haricots noirs fermentés 3 tbsp

choy sum 4

petits piments rouges (hachés) 2

oignons verts (coupés en rondelles) a few

gingembre a few slices

fécule 1/2 tbsp

vin de cuisine 1 tbsp

sucre 1 tbsp

Instructions

Faire mariner les côtes

Lavez les côtes de porc et coupez-les en petits morceaux. Faites mariner dans le vin de cuisine pendant 5 minutes, puis égouttez le liquide.

Disposer sur l'assiette

Disposez les tranches de gingembre au fond d'une assiette. Enrobez les côtes de fécule et disposez-les sur le gingembre, puis recouvrez de quelques tranches de gingembre supplémentaires.

Préparer l'assaisonnement

Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle. Faites revenir le piment rouge haché et les haricots noirs fermentés avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, puis versez le mélange sur les côtes.

Cuire le plat à la vapeur

Faites cuire les côtes à la vapeur à feu moyen pendant environ 20 minutes. Pendant la cuisson, blanchissez le choy sum dans l'eau bouillante dans une autre casserole. Quand les côtes sont presque cuites, disposez le choy sum autour des côtes et terminez en saupoudrant les oignons verts hachés sur le dessus.