Мягкие, пышные паровые булочки, натурально подслащенные тыквой и наполненные ароматной смесью жареных орехов. Эти традиционные китайские булочки станут полезным перекусом или завтраком.
Эти мягкие паровые булочки имеют золотистое тесто, обогащенное тыквенным пюре, и богатую начинку из измельченного жареного арахиса, кунжута и грецких орехов. Контраст между мягким тестом и хрустящей сладкой ореховой начинкой создает восхитительную текстуру в каждом кусочке.
Нагрейте сухую сковороду на среднем огне. Добавьте арахис и обжарьте до золотистого цвета и появления аромата, около 3-4 минут — внимательно следите, чтобы не подгорело. Добавьте кунжут и грецкие орехи, часто помешивая, пока кунжут не станет золотистым. Полностью остудите.
Переложите жареные орехи в кухонный комбайн или ступку с пестиком. Измельчите до крупной, песочной текстуры. Добавьте сахар и растительное масло, перемешайте до однородной начинки. Отставьте в сторону.
Растворите дрожжи и 1 столовую ложку сахара в теплом тыквенном пюре. Оставьте на 5 минут до появления пены. Смешайте муку и оставшийся сахар в большой миске. Влейте тыквенно-дрожжевую смесь и перемешайте до образования комковатого теста. Вымешивайте на посыпанной мукой поверхности 8-10 минут до гладкого и эластичного состояния.
Разделите тесто на 8 равных частей. Расплющите каждый кусочек в круг диаметром около 8 см. Положите 2 столовые ложки ореховой начинки в центр. Соберите края вверх и плотно защипните, чтобы запечатать. Положите швом вниз на пергаментную бумагу для пароварки.
Разложите булочки в пароварке, оставляя расстояние между ними. Накройте и оставьте отдыхать на 15 минут, пока вода мягко закипает. Готовьте на пару на средне-слабом огне 15 минут. Выключите огонь и оставьте на 2 минуты перед тем, как снять крышку, чтобы булочки не осели.
Эти паровые булочки отличаются пикантной овощной начинкой с характерными тяньцзиньскими чертами, наполненной такими ингредиентами, как древесные грибы, лилейник и стеклянная лапша. Приправленные кунжутной пастой и ферментированным сыром тофу, начка предлагает восхитительный и питательный баланс текстур и вкусов.
Мягкие, воздушные паровые булочки с нежным сладким заварным кремом из фиолетового батата. Эти классические булочки в азиатском стиле имеют яркий естественный фиолетовый оттенок и тающую во рту начинку, что идеально подходит для чаепития или в качестве веселого завтрака.